INGREDIENTI x 2 persone
2 carote, 1 pezzo di sedano, mezza cipolla
100g lenticchie cotte
passata di pomodoro q.b.
PROCEDIMENTO:
Sbollenta le lentcchie per 10 min in acqua. Contemporaneamente frulla le carote insieme al sedano e alla cipolla.
Una volta sbollentate le lenticchie utilizza una nuova pentola dove mettere il trito di sedano carota e cipolle, aggiungi le lenticchie, aggiungi 3 cucchiai di polpa di pomodoro o passata, un pizzico di sale, acqua e cuoci per 25 min a fiamma medio bassa.
Bruschetta il pane
Un giro di olio extravergine di oliva et voilà!